RESERVA LA TEVA ESTADA

Menú Puigsacalm

Dissabtes, diumenges i festius - Migdia

Plats del menú

Amanida de temporada amb formatge de cabra i vinagreta de fruits secs
Crema de pèsols amb pernil i cruixents de carxofa
Patates d’Olot, les típiques farcides de carn, amb bouquet d’amanida
Coca de forner amb escalivada i formatge La Xiquella
Carpaccio de peus de porc amb vinagreta de tomàquet sec
Carpaccio de carbassó amb tomàquet cherry confitat i cruixents d'olives negres
Amanida verda amb bunyols de bacallà i allioli de cítrics
Verdures a la planxa amb salsa romesco
Fideuà amb salsa allioli (mínim 2 persones)
Raviolis d'espinacs amb salsa de formatge
Peix del dia amb verduretes
Entrama a la planxa amb mongetes de La Garrotxa i salsa ximixurri
Vedella guisada amb bolets variats

Postres

Mosaic de fruita natural
Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells
Iogurt natural de La Fageda amb mel i nous
Gelat del dia amb carquinyolis
Crema catalana
Postres del dia

2 plats a escollir + postres 28€ | Mig menú (un plat i postres) 20€

El menú inclou aigua. En cas intoleràncies o al·lèrgies, consultin’s.

Suggeriments

Assortiment d’embotits de productors de La Garrotxa: fuet, llonganissa, botifarra d’ou, botifarra negra i llom

18€

Formatges de productors de La Vall d’en Bas amb melmelades de La Fageda i codony

18€

Postres

Mosaic de fruita natural
Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells
Iogurt natural de La Fageda amb mel i nous
Gelat de torró amb reducció de ratafia
Crema catalana
Postres del dia

5€